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秋めく【９月限定】

【栗に杏、初秋の実りをレイヤード】

５号サイズ｜15cm

杏の酸味をアクセントにした、軽やかな栗ムースです。キルシュ香るババロア、黒糖のコク深い生地、そして香ばしい黒糖メレンゲと幾重にも味わいを重ね、栗の風味を引き立てました。艶やかなマーブルが秋への移ろいを思わせる一品。

企画：山下滉生

¥ 5,400

原材料・成分

卵、乳、小麦、アーモンド、ゼラチン、お酒少量使用

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